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Daily life!

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カニクリームコロッケ。

Costcoで買えるお気に入りのカニのほぐし身使用。
いっぱい入っててお安い!
牛乳も1ガロン(約3リットル)で買うのでいっぱい使えるので、
ホワイトソース系は、どんとこいです^^
外はカリカリ、中はとろーりのichi特製カニクリームコロッケでございます。


Bostonの日記も中途半端なまま、最近はなんだかんだと忙しくしておりました。
5月末までは忙しさが続きそうです。
アメリカにきて、早一年!!!!!
あっという間でした。
ワタクシichiの通っているEnglish classも、もう3期目。
毎日楽しく通ってます♪
そんな1年のアメリカ生活の中でも、出会いあり、別れあり。
残りの2年間、どんな日々が待っているのか、ドキドキです。


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牛肉の赤ワイン煮込み。

香味野菜と赤ワインでじっくり煮込んで、お肉はとろとろ。
モッツァレラチーズを浮かべて。


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マヨネーズを使わないポテサラ。

去年行ったドイツで食べたマヨネーズを使わないポテサラが忘れられなくて、
ichiアレンジで最近作ってます。
シャンパンビネガーとオリーブオイル、塩、ブラックペッパー、レモン汁で味付け。
チーズとパセリを散らして。
ゆでたてのじゃがいもと調味料をざっと混ぜると、ちょっととろみが出るのがお気に入りです。


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白身魚のかにあんかけ。

カニクリームコロッケでもつかったかにの身のあんかけ。
やっぱりお肉が多くなるので、たまにお白身魚も恋しくなります。
白身魚は、Pacific cod(真鱈)です。
あんかけは、かにの身からいい出汁がでるので、
シンプルに塩としょうがだけで味付け。

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和風豚スペアリブ。

Whole Foodsのお肉屋さんで買ったスペアリブを
表面をこんがり焼いてから、和風の味付けでじっくり煮込みました。
隠し味はバルサミコ酢。
バルサミコは、煮込むとすっぱさが抜けて、甘みが残るので煮込み系によく使います^^



アメリカ生活1年目の壱餅家の日々のごはんでした^^



ichi


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by ichi_life | 2012-05-10 21:36 | NC-HOME MADE | Comments(4)


ツマichiとオットmochi夫婦のごはん日記。2011年5月よりノースカロライナ生活開始!


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