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Oxtail soup, Ume chicken, and Kale salad.

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オックステールスープ。

Farmers Marketでお安く手に入るオックステールを使ってスープを作りました。
オックステールは3、4切ほどはいって2ドルぐらい。
これを塩水につけて血抜きをし、下ゆでしてから、
セロリ、たまねぎ、にんにく、しょうがを入れてひたすら煮込みます。
お肉がやわらかくなったら、野菜を取り出し、たけのこ、れんこんを入れ、塩で味を調え、
最後に青ねぎを散らします。
トマト缶を入れれば、洋風にもなります。

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鶏肉の梅照り焼きとケールのサラダ。

鶏肉は、軽く小麦粉をまぶして炒め、
お醤油、みりん、酒、梅干をいれて水気がなくなるまで炒めるだけ。
和風の照り焼き味に梅のすっぱさが食欲をそそります^^

ケールのサラダは最近のヒット!
ケールを食べやすいサイズに切って、柚子果汁(レモンでもOK!)と塩、オリーブオイルで和えるだけ。
この日はドライトマトとフライドオニオンをプラス。
ケールがしゃきしゃきしてて、苦味もなくて食べやすい!!!
日本では食べたことなかったけど、こちらではスーパーでよく売っててmochiさんが知らぬ間に購入。
どうやって食べようかな~?と悩んだ末、サラダにしてみたらおいしかった♪
緑黄色野菜だし、積極的に食べたいな~^^



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いつかの夕焼け。


ピンクと紫のグラデーションがステキ。


日が落ちるほんのちょっとの時間だけ見ることができる空。


電信柱と電線のその向こう側の


お菓子みたいに甘くて、


空いっぱいに広がるそのピンクと紫を見に行きたくなる、


冬の長くてさむーい夜が来る前の


ちょっとだけセンチメンタルな夕焼けの空。





明日もいい一日になりますように^^




ichi


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by ichi_life | 2012-01-16 17:14 | NC-HOME MADE | Comments(0)

New Year's Dishes.

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お正月のごはんたち。

「1月2日のカレーうどん」


前日の残りカレー(残りと見せかけて、実はカレーうどんが目的の布石カレー。まぁこれについては後述を参照。笑)
昆布とかつおの出汁でのばして作ったお汁に、
煮しめの残りとおもちをふんだんにいれたお正月スペシャルカレーうどん。



mochiさんが元旦に急に「カレーうどん食べたいね!」と言い出し、
その一言ですっかり気持ちがカレーうどんになってしまったふたり。
しかし一気にカレーうどんに到達してしまうのはもったいない(何が?笑)ということで、1日の夜はこちら。

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「日本のおうちで食べるカレー」

普通に市販のルーで作る日本のおうちカレー。
mochiさんのアレンジで、トマト缶を入れてカレールーを気持ち少なめに。
トマトの酸味がさっぱりとしたおいしいカレーでした^^


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「お雑煮とかまぼこと煮しめと黒豆」

年末のドイツ・トルコ旅行から帰ってきてぐったりしていたふたり。
年が明けた1日の昼ぐらいにやっと体を動かせるようになり、
日系スーパー・東洋食品にお買い物に行き、お正月食材を購入。黒豆は少量パックのものを購入。
わたくしichiは東北出身、mochiさんは関東出身なので煮しめの定義がそれぞれ違う!

東北の最北地域のわたしの実家での煮しめは、鶏がらベースのお醤油味の具だくさんお汁。
具は、厚揚げ、さつまあげ、にんじん、わらび、ふき、しらたき、こんにゃく、たけのこ、焼き豆腐。
煮しめはお正月だけでなく、お盆も食べます。
おっきなお鍋でたくさん作ると味がしみておいしい煮しめになるとあっちゃ(ichi家ではおばあちゃんをあっちゃと呼びます^^)が言ってました。
盛り付けるときは汁と一緒にひとりずつ、汁多目の煮物のような感じでいただきます。

関東の煮しめは、鶏肉、里芋、ごぼう、椎茸、人参、たけのこ、こんにゃ、蓮根。(かな?)
去年mochiさんのおばあちゃん家でいただいた時のの記憶では
筑前煮みたいな感じでお醤油の甘めな味付けだったような。
あの甘めの味付けが気に入ってひとりでぱくぱく食べた、あれから1年、早いなぁ。


ということで今回は、関東風で作ってみましたよ。なかなかおいしくできました。


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「力うどん 尾頭付き海老のっけ!」

こちらNCで尾頭付きの海老をなかなか見つけられなかったんですが、
アジア系スーパー・Grand Asia Marketで発見!!!!
しかも大きめで安かった!!!!
オーブンで素焼きして、残った煮しめとお餅と一緒にうどんにトッピング。
見た目もお正月っぽくておいしかった♪



そんな感じでのんびりごはんを作りながら過ごした2012年のお正月でした☆



ichi


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by ichi_life | 2012-01-15 17:00 | NC-HOME MADE | Comments(0)

台湾に行ってきました!~九份編~

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※2011年11月の台湾の日記、続きでございます。

結婚式の次の日、Carterさんが日本から参加したゲストの方たちを「 九份(キュウフン) 」
というところへのバスツアーに招待してくれました。


九份は、かの有名な「 千と千尋の神隠し 」のモデルとなったとも言われる場所です。


細い細い迷路のような道にいろんなお店が立ち並んでいます。

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赤いちょうちんが印象的な町並み。

そしてこちら。
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「阿妹茶樓(あめおちゃ)」というお店。
そしてそして「 千と千尋の神隠し 」をみたことがある方ならピンと来るかも。
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ジブリ映画の中にいるようでなんだかドキドキ♪



もともとは金鉱だったという九份は、1971年に閉鉱されるまでは台湾一の繁華街だったそう。
台湾で最初に建てられた映画館は、ここ九份でした。
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中はこんなかんじ。(なぜか和太鼓が!)
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少し歩いているとなんだかさっきの人ごみとはちょっと違った雰囲気に。
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焼き物で作られた猫のオブジェがあるステキなお茶屋さんを発見。
その名も「天空茶屋」。
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お店の雰囲気が最高^^
ちょうどお客さんが他にいなくて貸し切り状態。
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こちらのお姉さんが流暢な日本語(!)でお茶の種類と飲み方を説明してくれます。
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お湯はテーブルの横で沸かしてくれます。
お湯代はかかりますが、お茶葉をグラム単位で購入すれば飲み放題。
お茶は1回分で5煎ぐらい飲めます。
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お店のオリジナルだというかわいい急須。
普通の急須とはちょっと違う形でお花のモチーフがかわいい♪
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一緒に頼んだお茶をつかったお餅と一緒に。おかわりしたいくらいおいしかった~☆
奥にみえる猫の置物は、テーブル番号が書いてあって、これをカウンターに持って行ってお会計します。
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贅沢な空間をふたりじめ。
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「天空茶屋」、焼き物の猫ちゃんたちは台湾の空を見上げて何を想うのでしょうか^^
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海と山の景色が一度の楽しめる九份、もし次に行く機会があれば、
夜の雰囲気も味わってみたいなぁと思いながら、台湾を後にした壱餅家でした。
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台湾旅日記、これにて終了!!!



ichi


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by ichi_life | 2012-01-10 18:25 | Taiwan-NOV2011 | Comments(4)

台湾に行ってきました!~初☆台湾の結婚式編~

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※2011年11月の台湾の日記、続きでございます。

mochiさんのおともだち、Carterさんの結婚披露宴へ行ってまいりました。
台北市内のシャングリ・ラ ファーイースタンプラザホテル 台北(台北遠東国際大飯店)です。
ホテルウェディングでございます。


夕方から始まる結婚披露宴、まずは受付でご祝儀を渡します。
台湾のご祝儀袋は、赤色の「紅包」と呼ばれる封筒。
表にはおめでたい言葉(=祝福語)を書き、裏面に自分の住所と氏名を書きます。

※All About 「台湾で披露宴にお呼ばれされたら!」より拝借

台湾でのご祝儀は、2で割り切れる数(偶数)がいいんだそう!
ただ「4」は日本と同じでよくない数字とされているので、4は避けられます。
逆に日本では割り切れる数はダメですよね。ここがちょっとした違い。
English Classで一緒の台湾人のAliceに聞いたら、


「3とか5とか割り切れない数字だと、仲間はずれができるでしょ?^^」と言ってました。なるほど。


今回結婚するおふたりは、Carterさんが台湾人ですが、奥様は日本人。
そしてふたりとも日本在住なので、ご祝儀は日本円にしました。
(もちろんここは日本式で割り切れない数で^^)


受付を済ませると、そこでカーターさんがお出迎え。
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タキシードに蝶ネクタイが決まってます。
ゲストの方々へのご挨拶で忙しそうでしたが、一緒に写真を撮ってくれました。


ロビーでは、おふたりのの超特大アルバム(前撮りした写真)が見ることができたり、
アルバム写真が小さいブロマイドみたいになっていてお持ち帰りできるようになっていたり、
日本ではあまり見かけない台湾スタイルを見ることができました。
ブロマイドは、もちろん全種類お持ち帰り(*^▽^*)
披露宴中はなかなかいいショットが撮れなかったりするから、これはいいサービスですね♪
超特大アルバムも、たぶん縦80cm×横40cmぐらいはあったと思います!
写真も山へ海へといろんなところでのロケーションフォトにドレスも数種類、ホントステキ☆
一生に一度の晴れ姿。女の子なら夢のお姫様になれる一大イベントです☆
わたしたちも1年前にやったわね^^なんてちょっと懐かしさもあったりして。


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会場に入ってみると、ステージ上には氷でできた対のオブジェが!!!
おぉ~!すごい!豪華!!


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席は円卓になっていて、テーブルの上に名前が書かれたプレートがおかれています。
わたしたちの席の名前は「第6卓 男方日本好友」。
台湾語だけど、漢字だと大体の意味はわかりますね^^
新郎側の日本人の友人テーブルって感じでしょうか^^
テーブルは決まってますが、席はそのテーブルだったらどこでもOKです。


予定開始時間よりちょっと遅れて(台湾では普通だそうです)、
まずは男性クラシック歌手の方の歌からはじまりました。
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続いてお待ちかねの新郎新婦入場♪
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マーメイドタイプのウエディングドレスがステキ≧(´▽`)≦
おふたりさん、輝いてます☆


日本のような高砂席というのはなく、新郎新婦はステージ上で披露宴が進んで行きます。
ご歓談のとき、新郎新婦は家族席(新郎新婦ともに一緒のテーブルでした)に一緒に席について食事を楽しみます。
これはけっこういいなぁと思いました。なかなか両家一緒になって食事することってないですもんね。
それが結婚式で実現するってステキ。


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お母様と一緒に。
有名元プロ野球選手の方からのスピーチなんかもあったりして、かなり盛り上がりました(特にmochiさん。笑)
その後、新婦ちゃんはお色直しのため中座。
日本と台湾からのゲストがいるため、司会と通訳が日本語と台湾語で進行します。
新郎のCarterさんは、自分の話すところだけは自分の言葉で伝えたいということで
2ヶ国語でお話してくれました。


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お料理もおいしかった!こちらは前菜。
中華料理(台湾料理かな?)が中心で、あたたかいスープや炒め物などなど
全部で12品ぐらいの大満足のお料理^^


そうこうしているうちにドレスに着替えた新婦が戻ってきました。
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カラードレスに着替えた新婦ちゃんもまたキレイ☆
笑顔のふたりは本当に幸せそうです。


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ここで花束贈呈と、横にいるお母様へのメッセージを新郎新婦からそれぞれ伝えます。
それを聞いてちょっともらい泣き(;_;)結婚式は涙あり、笑いあり、ですね^^


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2回目のお色直しは、紫のカラードレスへ。
今日来てくれたゲストのみなさまへバラのプレゼントとともに入場です。
ichiも1輪、バラをいただきました。おほほほほほ♪
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そしてラスト、ケーキ入刀。
ここがまた日本の結婚式との違いですねー!
ケーキはあとでみんなで食べるということはなく、セレモニーのようでした^^


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お食事の後のデザートは、台湾の伝統的なスイーツと、
ハーゲンダッツ!!!
意外な感じでしたが、おいしくいただきました(*´▽`*)


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最後は、新郎新婦とご家族がお見送り。
みんなとそれぞれ写真を撮ってくれます。
時間に限りがあるので~なんてせかされることもなく、別れを惜しみつつ全員と写真撮影。
最後に握手を交わして会場をあとにしました。



初めて台湾の結婚式にちょっと緊張しながら参加させていただきましたが、
同じアジア、ほとんど一緒ですね!
ちょっとした違いを楽しみつつ、本当にステキで輝いていたおふたりを見て
幸せをおすそ分けしていただいた気がします♪
お招きいただきまして、ありがとうございました!



Carterさん、Kyokoちゃん、末永くお幸せに♡



ichi


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by ichi_life | 2012-01-04 05:29 | Taiwan-NOV2011 | Comments(0)

Happy New Year! 2012

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Happy New Year! 2012

みなさま、あけましておめでとうございます。


2011年のクリスマスはドイツで過ごしました。
エッセン、ボーホム、ケルン、デュッセルドルフ、ベルリンと
街中がクリスマスで夢のようなすてきなすてきな時間でした。

その後はトルコ・イスタンブールへ。
おいしいごはんとにぎやかなマーケット。
写真はイスタンブールのガラタ塔。


おいしいごはんとすてきな人たちとたくさんの思い出ができた旅でした。


みなさまにお見せしたい風景やごはんがたーくさんひかえております。


11月の台湾旅行から早1ヶ月以上が経ってしまいました。。
まずは台湾日記を終わらせるべく、筆を走らせたいと思います。



ことしも「いちもちごはん」をどうぞよろしくお願いいたします。



mochi & ichi


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by ichi_life | 2012-01-03 14:45 | Taiwan-NOV2011 | Comments(2)


ツマichiとオットmochi夫婦のごはん日記。2011年5月よりノースカロライナ生活開始!


by ichi_life

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